Amino asitler çok önemli ancak temel bir protein birimidir ve bir amino grubu ve bir karboksilik grup içerirler.Haberci RNA (mRNA) translasyonunu kolaylaştıran protein fonksiyonlarının ayarlanmasını içeren gen ekspresyon sürecinde geniş bir rol oynarlar (Scot ve diğerleri, 2006).
Doğada keşfedilmiş 700'den fazla amino asit türü vardır.Hemen hepsi α-amino asitlerdir.Onlar bulundu:
• bakteri
• mantarlar
• yosun
• bitkiler.
Amino asitler, peptitlerin ve proteinlerin temel bileşenleridir.Yirmi önemli amino asit, peptitler ve proteinler içerdikleri için yaşam için çok önemlidir ve dünyadaki tüm canlıların yapı taşları olarak bilinirler.Protein sentezi için kullanılırlar.Amino asitler genetik tarafından kontrol edilir.Bitki tohumlarında bazı sıra dışı amino asitler bulunur.
Amino asitler, protein hidrolizinin bir sonucudur.Yüzyıllar boyunca, amino asitler çeşitli şekillerde keşfedildi, ancak öncelikle en büyük becerilere ve sabra sahip olan ve işlerinde yenilikçi ve yaratıcı olan yüksek zekaya sahip kimyagerler ve biyokimyacılar tarafından keşfedildi.
Protein kimyası çok eskidir ve bazıları binlerce yıl öncesine dayanmaktadır.Tutkal hazırlama, peynir üretimi ve hatta gübrenin filtrelenmesi yoluyla amonyağın keşfi gibi işlemler ve teknik uygulamalar yüzyıllar önce gerçekleşti.1820'ye doğru ilerleyen Braconnot, glisini doğrudan jelatinden hazırladı.Proteinlerin nişasta gibi davranıp davranmadıklarını veya asit ve şekerden yapılıp yapılmadıklarını ortaya çıkarmaya çalışıyordu.
O zamanlar ilerleme yavaş olsa da, protein bileşiminin karmaşık süreçleri bugüne kadar tam olarak ortaya çıkarılmamış olsa da, o zamandan beri oldukça hız kazandı.Ancak Braconnot'un bu tür gözlemleri ilk kez başlatmasının üzerinden yıllar geçti.
Amino asitlerin analizinde ve yeni amino asitlerin bulunmasında çok daha fazlası keşfedilmelidir.Protein ve amino asit kimyasının geleceği biyokimyada yatmaktadır.Bu bir kez başarıldığında, ancak o zamana kadar amino asitler ve proteinler hakkındaki bilgimiz doyuma ulaşacaktır.Yine de o günün yakın zamanda gelmemesi muhtemeldir.Tüm bunlar, amino asitlerin gizemine, karmaşıklığına ve güçlü bilimsel değerine katkıda bulunur.
Gönderim zamanı: 19 Nisan-2021
